【摘自中国菜谱网】
用擦丝器将材料处理好
加入适量的盐(我用了3茶勺左右)
用手抓匀(大约2分钟左右就出水了)
然后用纯净水重新干净
沥干放入盆中,将其他调料放入,最后浇上一大勺的热油炝拌,冰箱冷藏半小时食用味道更佳
完成
烹饪小窍门
1、笋可以直接食用,放心,前提用盐杀水使其稍微软化口感更好些
2、因为第一步用盐杀过了,所以后面可以不要放盐,加点生抽提鲜
3、喜欢重口味的可以适当放点红辣椒油,个人觉得更好吃